تغذیه

حواس تان به ميزان آب بدن تان باشد

روزنامه آرمان: فیبرها در نگهداری آب نقش مهمی دارند بنابراین خوراکی‌های فیبردار گزینه‌های مناسبی در تعادل و تداوم رفع عطش هستند. علاوه بر میوه‌ها، سبزی‌ها هم منبع بسیار مناسب فیبر و در نتیجه آب هستند. کاهو، خیار، کرفس و سبزی خوردن چون آب را در خود نگه می‌دارند باعث استمرار و تداوم آب رسانی به بدن می‌شوند. تابستان با گرمای طاقت فرسایش، می‌تواند با تشنگی ضمیمه شود و فصلی غیرقابل تحمل را ایجاد کند. گرمای هوا باعث از دست رفتن بیشتر آب بدن می‌شود و نیاز بدن به آن را افزایش می‌دهد. در واقع آب، نخستین ماده غذایی و سالم‌ترین نوشیدنی است که 60 درصد ب

میزان آب بدن میزان آب در بدن

ادامه مطلب ...
کالری کدام غذاهای ایرانی بیشتر است؟

مجله سیب سبز - هانیه جباریان: خیلی از کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند برنج نمی‌خورند تا چاق نشوند اما به جای برنج، خورش‌ها را خالی یا با نان می‌خورند و فکر می‌کنند کالری کمتری دریافت کرده‌اند و می‌توانند با این روش لاغر شوند. اگر شما هم جزو این گروه هستید پس از خواندن این مطلب به اشتباهات خود پی می‌برید. در این مطلب سعی شده کالری خورش‌ها و پلوهایی که به‌طور معمول در هفته می‌خوریم، بررسی شود؛ مثلا یک بشقاب خورش فسنجان (20 قاشق) حدود 900 کیلوکالری دارد در صورتی‌که اگر سه قاشق از خورش را با 10 قاشق برنج بخورید، حدود 350 کیلوکالری وارد بدن‌تان کرد

کالری غذاهای ایرانی کالری غذاهای

ادامه مطلب ...
یک‌وجب روغن سالم روی آش شما!

مجله سیب سبز: در گذشته‌ای نه‌چندان دور تقریبا هر کدبانویی معتقد بود که غذا فقط با استفاده از روغن کرمانشاهی خوشمزه می‌شود. بعد‌ها روغن‌های جامد دیگری هم به بازار آمدند که مهمان آشپزخانه‌های همه ما بودند اما با گذشت زمان و هشدارهای محققان، روغن‌های گیاهی سالم‌تری وارد بازار شدند و هر روز می‌بینیم که کارخانجات مختلف محصولات تازه‌ای را به بازار عرضه می‌کنند. روغن‌های نباتی انواع مختلفی دارند که شاید برخی از آنها کمی فانتزی به نظر برسند اما واقعیت این است که طعم و مزه‌شان متفاوت و خواصشان آن‌قدر زیاد است که می‌ارزد روغن سالاد و پخت و پزتان را تغی

ادامه مطلب ...
گرسنگی کاذب و غذاخوردن احساسی!

هفته نامه سلامت - دکتر حسین ایمانی، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی: اگر در حالی که کاملا سیر هستید دسر بخورید یا زمانی که احساس ناراحتی می کنید به سمت بستنی بروید، غذاخوردن احساسی را تجربه کرده اید. درواقع، غذاخوردن احساسی استفاده از مواد غذایی برای داشتن احساس بهتر است. از سوی دیگر، استفاده گاه به گاه از موادغذایی به عنوان تشویق کردن خود، پاداش دادن یا جشن گرفتن لزوما بد نیست اما هنگامی که خوردن غذا مکانیسم اولیه شما برای مقابله با احساسات می شود، در یک چرخه ناسالم گیر افتاده اید. با خوردن ممکن است در آن هنگام، احساس خوبی دا

ادامه مطلب ...
كالری سنجی درآشپزخانه

مجله سیب سبز - ستاره محمد: محاسبه کالری خوراکی‌ها در خانه کار خیلی آسان و دقیقی نیست. به همین دلیل خیلی اوقات در انتخاب مواد غذایی به اشتباه گزینه پرکالری را انتخاب می‌کنیم چرا که فکر می‌کنیم غذایی که ظاهر جذاب‌تری دارد و خوشمزه‌تر است، کالری بیشتری هم دارد! درحالی که نباید از روی ظاهر و طعم مواد، درمورد کالری آنها قضاوت کرد. به‌طور حتم غافلگیر می‌شوید اگر بدانید کدام گزینه از موارد زیر کالری بیشتری دارند. پیتزا یا سوشی؟. یک تکه پیتزای ساده پنیری: کمتر از 250 کالری. 8 تکه سوشی: 300 کالری. همه فکر می‌کنند سوشی گزینه مناسبی برای لاغر شدن به حسا

کالری سنجی

ادامه مطلب ...
ردپای سرطان در مرغ و ماهی!

مجله سیب سبز - سارا میرشجاعی: تا قبل از این هرجا صحبت از گوشت سالم می‌شد، اسم ماهی و مرغ به عنوان گزینه‌های مناسب تغذیه ورد زبان‌ها بود اما این روزها همین مرغ و ماهی به تیتر یک بسیاری از رسانه‌ها تبدیل شده‌اند. گویا مرغ و ماهی هم گاهی می‌توانند سرطانزا باشند البته اگر ردپای فلزات سنگین یا مواد رنگی سرطانزا در آنها دیده شود. طبق خبر سازمان دامپزشکی که در رسانه‌ها منتشر شده ماهی و مرغ هم کم‌کم دارند به سبد کالاهای پرخطر و نگران‌کننده مثل گوشت بوفالو و سوسیس وکالباس اضافه می‌شوند. در این شماره سراغ دکتر پیام محبی، دامپزشک، دکتر حسین ابراهیم‌زاده

ادامه مطلب ...
راه های پیشگیری از خودشیرینی

مجله سیب سبز: تلویزیون را خاموش کنید؛ شب‌ها زیر نور نخوابید و استرس‌های‌تان را کم کنید! همه اینها را محققان برای کسانی که خود را در معرض خطر ابتلا به دیابت می‌دانند بیان می‌کنند. آنها معتقدند رعایت همه این ریزه‌کاری‌ها می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط باشد و حذف کردن برخی مواد غذایی هم می‌تواند به شما در کنترل این بیماری کمک کند اما توصیه‌های محققان تنها به «نباید‌ها» محدود نمی‌شود. آنها در پژوهش‌های‌شان به نتایجی دست پیدا کرده‌اند که می‌تواند مجوز مصرف برخی خوراکی‌ها را هم برای‌تان صادر کند. به گفته محققان، رژیم غذایی مناسب، تنها به

راه های خودشیرینی

ادامه مطلب ...
در هر نوع پاستا چقدر كالري نهفته است؟

مجله سیب سبز:. راویولی (Ravioli). نوعی پاستای بالشتی‌شکل کوچک و مغزپُر ایتالیایی است که به صورت چهارگوش یا گرد تهیه شده و مواد گوناگونی همچون پنیر، گوشت یا سبزیجات، ترکیبات درون آن را تشکیل می‌دهند. راویولی‌ها را برای خوردن ابتدا در آب‌جوش پخته، سپس آبکش‌شان کرده روی‌شان خامه، پنیر یا سس گوجه‌فرنگی می‌ریزند و ترکیب به دست آمده را در اجاق می‌پزند. در هر 100 گرم از این پاستای خوشمزه که درون آن با گوشت، پنیر و سبزیجات پر شده باشد، 99کیلوکالری انرژی وجود دارد. پنه (Penne). نوعی پاستای لوله‌ای‌شکل ایتالیایی شبیه به استوانه‌ای بزرگ است که دو سر آن

ادامه مطلب ...
بایدها و نبایدهای آبلیمویی

هفته نامه سلامت - دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی: مدتی است که در برخی رسانه ها بحث هایی درباره تقلب در صنعت آبلیمو و مقایسه آبلیموهای خانگی و صنعتی مطرح می شود و برخی عنوان کرده اند که آبلیموهای صنعتی را با مقدار کمی از آبلیمو در ترکیب با آب کاه تهیه می کنند! برخی دیگر هم بر تولید آبلیمو به کمک اسید سیتریک یا همان جوهر لیمو در کارخانه ها اشاره کرده اند. در برخی از رسانه ها هم عنوان شده است که آبلیموهای صنعتی اصلا حاوی آب لیمو نیستند، وگرنه قیمتشان تا این اندازه پایین نبود! این در حالی است که متخصصان صنایع غذایی و تولیدکنندگان آبل

ادامه مطلب ...
بعد از غذا دور ميوه را خط بكش

مجله سیب سبز - سارا میرشجاعی: همیشه می‌گویند میوه بخورید و هر روز در شبکه‌های تلویزیونی و رادیویی و روزنامه‌ها و مجله‌ها متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای داشتن بدنی سالم و جوان باید میوه و سبزیحات مصرف کرد. تمام پیام‌های سلامتی شما را به سمت مصرف انواع میوه‌ها هدایت می‌کنند. اما در این میان کمتر شنیده یا خوانده‌ایم که برای خوردن میوه به چه نکاتی باید توجه کرد یا چه زمانی بهترین موقع مصرف است. برای همین «سیب سبز» سراغ دو متخصص طب سنتی و مدرن رفته تا همه شک و شبهاتی را که درباره میوه خوردن وجود دارد برای همیشه برطرف کند. البته طب سنتی و مدرن د

میوه بعد غذا

ادامه مطلب ...
کاهش سرعت پیری با رژیم غذایی

ماهنامه بهداشت و سلامت: آیا می خواهید چربی شکمی خود را از دست داده، باهوش تر شوید و طولانی تر زندگی کنید؟ تحقیقات جدید نشان می دهد اتخاذ یک رژیم غذایی مشابه با روزه داری به صورت دوره ای ممکن است فواید گسترده ای برای سلامت داشته باشد. در یک مطالعه جدید مشخص گردید که سیکل های چهار روزه رژیم غذایی کم کالری که به تقلیدی از روزه داری (FMD) است سبب کاهش چربی شکمی و احشایی شده و تعداد سلول های پیش ساز و سلولهای بنیادی را در چندین ارگان موش مسن افزایش می دهد- از جمله مغز، که در آن بازسازی اعصاب افزایش یافته و موجب بهبود یادگیری و حافظه می شود. آزمایشات

ادامه مطلب ...
شهره سلطانی یك گیاهخوار حرفه‌ای است

مجله زندگی ایده آل - الناز دیمان: این روزها گیاهخواری نه‌تنها بین بعضی افراد رواج یافته، بلکه بعضی هنرمندان هم از طرفداران پروپاقرص این سبک تغذیه‌ای شده‌اند. شهره سلطانی یکی از هنرمندانی است که از دوران کودکی به گیاهخواری گرایش داشته، در حال حاضر گیاهخوار حرفه‌ای است و البته به قارچ علاقه زیادی دارد. به عقیده او سبزیجات و گیاهان بسیار خوشمزه‌تر و مفید‌تر از فراورده‌های گوشتی هستند و می‌توان با کمک آنها انواع غذاهای ایرانی و خارجی را طبخ کرد، بدون آنکه کمبود گوشت در این غذاها احساس شود. غذای مورد علاقه شهره سلطانی هم بشقاب سبزیجات است و وقتی م

ادامه مطلب ...
۵ چیز که باید قبل از شروع یک رژیم غذایی بدانید

وب سایت تناسب اندام: قبل از شروع یک رژیم غذایی باید چند چیز را به یاد داشته باشید. یک برنامه‌ی رژیمی سالم به شما کمک می‌کند که وزنتان را به تدریج کم کنید. همچنین باعث بوجود آمدن عادات غذایی و شیوه‌ی زندگی می‌شود که می‌توانید آنها را در دراز مدت حفظ کنید. ۱. الگوهای غذا خوردن سالم ایجاد کنید. وقتی می‌خواهید یک رژیم غذایی را شروع کنید، باید به ایجاد روش‌های تغذیه‌ی صحیح اهمیت دهید. یک رژیم غذایی متعادل تهیه کنید که بدن شما را تقویت کند و برای اینکه بتوانید به خوبی فعالیت داشته باشید، کالری کافی فراهم کند. وعده‌های غذایی منظم بخورید. حتما تن

شروع یک رژیم شروع یک رژیم غذایی شروع رژیم غذایی

ادامه مطلب ...
با این غذاها خوش اخلاق می شوید!

ماهنامه بهداشت و سلامت: برخی از مشکلات زندگی سبب افسردگی و حس ناامیدی می شوند. گاهی این مشکلات با تغییرات هورمونی همراه هستند که رفع آن پیچیده تر است. در این حالت برخی افراد به روانپزشک مراجعه می کنند و ترجیح می دهند که از داروهای ضدافسردگی استفاده کنند. برخی افراد نیز جایگزین های نامناسبی مانند سیگار را انتخاب می کنند. تحقیقات نشان می دهد که برخی از مواد غذایی و چند راهکار ساده و طبیعی در بهبود خلق و خو و افزایش شادی موثر هستند. برخی از عادت های غذایی موثر در بهبود خلق و خو عبارتند از:. از کربوهیدرات تصفیه شده تا حد امکان استفاده نکنید. است

ادامه مطلب ...
ماء‌الشعير باعث لاغری مي‌شود؟

مجله سیب سبز - عذرا جوانمردی: سال‌ها پیش که هنوز پای اینترنت به خانه‌ها باز نشده بود، تعداد انگشت‌شماری از کتاب‌ها خواننده داشت و دست به دست می‌شد؛ ازجمله این کتاب‌ها، خواص گیاهان و میوه‌جات و - در یک کلام خوردنی‌ها- بود. برای مردم جالب بود بدانند هر لقمه‌ای که به دهان می‌برند، چه اتفاق خوبی برای بدن‌شان می‌افتد و از طرف دیگر برای حفظ سلامت چه لقمه‌هایی را نباید به دهان ببرند. با ورود اینترنت به زندگی و دسترسی آسان به اطلاعات، شایعات پیرامون خواص مواد خوراکی شدت بیشتری گرفت که بعضی از آنها صحت نداشتند. مثلا درباره ماء‌الشعیر حرف‌های زیادی هست

ادامه مطلب ...
چه موادی را با چه هدفی بخوریم؟

برترین ها: مصرف غذاهای مناسب می تواند بدن شما را آماده هر کاری، از خواب گرفته تا فعالیت بدنی، کند، حتی می تواند بر بهبود رابطه جنسی شما نیز موثر باشد. اما چه غذاهایی را برای چه چیزی باید مصرف کرد؟. 1. گوجه فرنگی، سبزیجات سبز رنگ، زردچوبه: محافظت از آفتاب. در تابستان برای محافظت از سلامت بدن خود باید از آفتاب به دور باشید. اما اگر مجبور شدید زمان زیادی را زیر نور خورشید بگذرانید، می توانید از موادی مصرف کنید که از شما در مقابل اشعه های مضر آفتاب محافظت می کنند. مححقان دریافتند که لیکوپن، رنگدانه های طبیعی که موجب رنگ قرمز گوجه فرنگی می شود، می

ادامه مطلب ...
قند بخوري پير مي‌شوی؟

مجله سیب سبز: بسیاری از ما اعتراف می‌کنیم که سن آدم‌ها فقط یک عدد است و سن ما را روحیات و احساسات درونی‌مان بهتر نشان خواهد داد. افرادی را دیده‌ایم که با وجود مسن بودن هنوز جوان به نظر می‌رسند یا حداقل از درون خود احساس جوانی می‌کنند. اگر پای صحبت این افراد نشسته باشید حتما شنیده‌اید که گذشت، کمک به دیگران، رضایت از زندگی و به‌طور کلی داشتن خصلت‌های خوب، جزیی از زندگی آنها شده است. به علاوه اکثر افرادی که جوان‌تر از سن خود نشان می‌دهند، سالم زندگی کرده و برنامه غذایی متنوعی دارند. این افراد را بیشتر در حال مصرف غذاهای سالم می‌بینیم تا در فست

ادامه مطلب ...
كباب خوری خانواده رجبی!

مجله زندگی ایده آل - الناز دیمان: بیشتر ما ایرانی‌ها عاشق کباب هستیم و نمی‌توانیم به این غذای لذیذ ایرانی نه بگوییم. با اینکه شاید کباب کردن گوشت‌های مختلف از ارزش غذایی‌شان کم کند و کباب‌هایی نظیر کباب کوبیده غذای چندان سالمی نباشند اما لذت خوردن کباب آنقدر زیاد است که اغلب حاضریم بخشی از ارزش‌های غذایی آن را نادیده بگیریم. مهران رجبی یکی از طرفداران پروپا قرص غذاهای گوشتی و کباب است. البته رجبی با پا گذاشتن به سنین میانسالی توجه ویژه‌ای به تغذیه سالم پیدا کرده و با وجود علاقه‌اش به کباب کمتر از این غذا استفاده می‌کند و بیشتر به سمت میوه و س

ادامه مطلب ...
چه ویتامینی؟ چه سنی؟

ماهنامه مطب: هنگامی که به داروخانه مراجعه می کنید، قفسه های متعدد دارویی را مشاهده می کنید که با ویتامین های مختلف از تولیدکننده های متفاوت ردیف شده اند ولی آیا واقعا مصرف ویتامین برای همه ضروری است؟. در مقاله حاضر به بحث و گفتگو در مورد ویتامین های مورد نیاز برای سنین مختلف می پردازیم. سنین 20 تا 40 سال. کلسیم. کلسیم در این سنین برای استحکام استخوان، عنصری مهم محسوب می شود. انجمن پوکی استخوان کانادا به تمام افراد 19 تا 50 سال توصیه می کند روزانه 1000 میلی گرم کلسیم دریافت نمایند. گرچه روی برچسب قرص های کربنات کلسیم عدد 1250 میلی گرم ذکر شده

ادامه مطلب ...
عرقیاتی که شما را در تابستان خنک می‌کنند!

مجله سیب سبز: در گرمای تابستان همه ما به دنبال انواع نوشیدنی‌ هستیم تا کمی سرحال بیاییم و خنک شویم؛ شربت‌های توت فرنگی، پرتقال، آلبالو و. انتخاب‌های خوبی هستند اما گاهی اوقات به دلیل شیرینی زیاد شما را باز هم تشنه‌تر می‌کنند. بنابراین همین‌جا به شما توصیه می‌کنیم که به جای خرید شربت‌های رنگارنگ سراغ عرقیات گیاهی بروید. آنها را با آب ترکیب کنید و شربت‌های مقوی و سالم‌تری بخورید. ضمن اینکه بعضی از این نوشیدنی‌ها به تعادل دمای بدن شما کمک می‌کنند و با کمک آنها راحت تر می‌توانید فصل گرما را سپری کنید. البته از خواص دارویی آنها هم غافل نشوید. ز

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه